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Plateaux repas

 

Transpotes 1

entrée + plat
ou plat + dessert

 

Transpotes 2

entrée + plat
+ dessert

En supplément, possibilité d’ajouter des boissons : Evian, Badoit, vins, sodas...

La centrale du bocal

Menu du jour

lundi 04 novembre

  • Taboulé aux crevettes
  • Panna cotta, feta et coulis
  • Tajine de poulet
  • Clafoutis de légumes, lieu noir et sauce agrume
  • Panna cotta vanille, brownie et caramel
  • Liégeois Framboise

mardi 05 novembre

  • Taboulé aux crevettes
  • Panna cotta feta et coulis petits pois
  • Gratin de choux fleur au jambon (Chaud)
  • Tajine de poulet
  • Clafoutis de légumes, lieu noir et sauce agrumes
  • Rougail saucisse et riz
  • Panna cotta vanille, brownie et caramel
  • Liégeois Framboise
  • Crumble pommes et poires

mercredi 06 novembre

  • Taboulé aux crevettes
  • Panna cotta feta et coulis petits pois
  • Gratin de choux fleur au jambon (Chaud)
  • Tajine de poulet
  • Clafoutis de légumes, lieu noir et sauce agrumes
  • Rougail saucisse et riz
  • Panna cotta vanille, brownie et caramel
  • Liégeois Framboise
  • Crumble pommes et poires

jeudi 07 novembre

  • Taboulé aux crevettes
  • Panna cotta feta et coulis petits pois
  • Gratin de choux fleur au jambon (Chaud)
  • Tajine de poulet
  • Clafoutis de légumes, lieu noir et sauce agrumes
  • Rougail saucisse et riz
  • Panna cotta vanille, brownie et caramel
  • Liégeois Framboise
  • Crumble pommes et poires

vendredi 08 novembre

  • Taboulé aux crevettes
  • Panna cotta feta et coulis petits pois
  • Gratin de choux fleur au jambon (Chaud)
  • Tajine de poulet
  • Clafoutis de légumes, lieu noir et sauce agrumes
  • Rougail saucisse et riz
  • Panna cotta vanille, brownie et caramel
  • Liégeois Framboise
  • Crumble pommes et poires

lundi 11 novembre

  • fermé
  • fermé
  • fermé

mardi 12 novembre

  • Velouté Butternut, pdt
  • Pain de poisson et mayonnaise paprika
  • Curry de légumes, pois chiche et riz basmati
  • Boulette de bœuf et spaghettis
  • Verrine de pommes, sablé breton et chantilly
  • Mousse coco et coulis mangues

mercredi 13 novembre

  • Velouté Butternut, pdt
  • Pain de poisson et mayonnaise paprika
  • Salade choux chinois, lardons, noix, emmental, poivrons rouges et vinaigrette framboise
  • Curry de légumes, pois chiche et riz basmati
  • Boulette de bœuf et spaghettis
  • Tartiflette au curé nantais
  • Verrine de pommes, sablé breton et chantilly
  • Mousse coco et coulis mangues
  • Mousse chocolat et noix de pécan

jeudi 14 novembre

  • Velouté Butternut, pdt
  • Pain de poisson et mayonnaise paprika
  • Salade choux chinois, lardons, noix, emmental, poivrons rouges et vinaigrette framboise
  • Curry de légumes, pois chiche et riz basmati
  • Boulette de bœuf et spaghettis
  • Tartiflette au curé nantais
  • Verrine de pommes, sablé breton et chantilly
  • Mousse coco et coulis mangues
  • Mousse chocolat et noix de pécan

vendredi 15 novembre

  • Velouté Butternut, pdt
  • Pain de poisson et mayonnaise paprika
  • Salade choux chinois, lardons, noix, emmental, poivrons rouges et vinaigrette framboise
  • Curry de légumes, pois chiche et riz basmati
  • Boulette de bœuf et spaghettis
  • Tartiflette au curé nantais
  • Verrine de pommes, sablé breton et chantilly
  • Mousse coco et coulis mangues
  • Mousse chocolat et noix de pécan

lundi 18 novembre

  • Flan de légumes et mayonnaise curry
  • Rillettes de sardines
  • Risotto de poulet, poivrons, chorizo
  • Joue de boeuf aux échalotes, purée pdt
  • Riz au lait, caramel au beurre salé et riz soufflé
  • Crème brulée vanille

mardi 19 novembre

  • Flan de légumes et mayonnaise curry
  • Rillettes de sardines
  • Gratin pdt, bacon, cheddar
  • Risotto de poulet, poivrons, chorizo
  • Joue de boeuf aux échalotes, purée pdt
  • Gratin végé de choux fleur, pdt, lardons
  • Riz au lait, caramel au beurre salé et riz soufflé
  • Crème brulée vanille
  • Verrine de poires/chocolat

mercredi 20 novembre

  • Flan de légumes et mayonnaise curry
  • Rillettes de sardines
  • Gratin pdt, bacon, cheddar
  • Risotto de poulet, poivrons, chorizo
  • Joue de boeuf aux échalotes, purée pdt
  • Gratin végé de choux fleur, pdt, lardons
  • Riz au lait, caramel au beurre salé et riz soufflé
  • Crème brulée vanille
  • Verrine de poires/chocolat

jeudi 21 novembre

  • Flan de légumes et mayonnaise curry
  • Rillettes de sardines
  • Gratin pdt, bacon, cheddar
  • Risotto de poulet, poivrons, chorizo
  • Joue de boeuf aux échalotes, purée pdt
  • Gratin végé de choux fleur, pdt, lardons
  • Riz au lait, caramel au beurre salé et riz soufflé
  • Crème brulée vanille
  • Verrine de poires/chocolat

vendredi 22 novembre

  • Flan de légumes et mayonnaise curry
  • Rillettes de sardines
  • Gratin pdt, bacon, cheddar
  • Risotto de poulet, poivrons, chorizo
  • Joue de boeuf aux échalotes, purée pdt
  • Gratin végé de choux fleur, pdt, lardons
  • Riz au lait, caramel au beurre salé et riz soufflé
  • Crème brulée vanille
  • Verrine de poires/chocolat

lundi 25 novembre

  • Gratin pommes, pdt, camembert(chaud)
  • Rillettes de thon
  • Crevettes sauce coco/curry, riz et poivrons
  • Lasagnes Bolognaise
  • Pavlova revisitée framboises
  • Banoffe

mardi 26 novembre

  • Gratin pommes, pdt, camembert(chaud)
  • Rillettes de thon
  • Légumes au miel, chantilly salée
  • Crevettes sauce coco/curry, riz et poivrons
  • Lasagnes Bolognaise
  • Gratin cheddar, pdt et jambon sec
  • Pavlova revisitée framboises
  • Banoffee (bananes, caramel, spéculoos, chantilly)
  • Verrine mangues, mousse citron vert et coulis mangue

mercredi 27 novembre

  • Gratin pommes, pdt, camembert(chaud)
  • Rillettes de thon
  • Légumes au miel, chantilly salée
  • Crevettes sauce coco/curry, riz et poivrons
  • Lasagnes Bolognaise
  • Gratin cheddar, pdt et jambon sec
  • Pavlova revisitée framboises
  • Banoffee (bananes, caramel, spéculoos, chantilly)
  • Verrine mangues, mousse citron vert et coulis mangue

jeudi 28 novembre

  • Gratin pommes, pdt, camembert(chaud)
  • Rillettes de thon
  • Légumes au miel, chantilly salée
  • Crevettes sauce coco/curry, riz et poivrons
  • Lasagnes Bolognaise
  • Gratin cheddar, pdt et jambon sec
  • Pavlova revisitée framboises
  • Banoffee (bananes, caramel, spéculoos, chantilly)
  • Verrine mangues, mousse citron vert et coulis mangue

vendredi 29 novembre

  • Gratin pommes, pdt, camembert(chaud)
  • Rillettes de thon
  • Légumes au miel, chantilly salée
  • Crevettes sauce coco/curry, riz et poivrons
  • Lasagnes Bolognaise
  • Gratin cheddar, pdt et jambon sec
  • Pavlova revisitée framboises
  • Banoffee (bananes, caramel, spéculoos, chantilly)
  • Verrine mangues, mousse citron vert et coulis mangue

lundi 02 décembre

  • Salade perles de blé, pamplemousse, crevette et coriandre
  • Crème de betteraves et chantilly salée
  • Brandade de poissons
  • Lasagnes patates douces et champignons
  • Panna cotta after eight chocolat noir et menthe
  • Charlotte ananas et fromage blanc

mardi 03 décembre

  • Salade perles de blé, pamplemousse, crevette et coriandre
  • Crème de betteraves et chantilly salée
  • Crumble butternut et morbier (chaud)
  • Brandade de poissons
  • Lasagnes patates douces et champignons
  • Joue de bœuf au bleu, pdt grenailles
  • Panna cotta after eight chocolat noir et menthe
  • Charlotte ananas et fromage blanc
  • Verrine poires, crémeux caramel et brisures de crumble

mercredi 04 décembre

  • Salade perles de blé, pamplemousse, crevette et coriandre
  • Crème de betteraves et chantilly salée
  • Crumble butternut et morbier (chaud)
  • Brandade de poissons
  • Lasagnes patates douces et champignons
  • Joue de bœuf au bleu, pdt grenailles
  • Panna cotta after eight chocolat noir et menthe
  • Charlotte ananas et fromage blanc
  • Verrine poires, crémeux caramel et brisures de crumble

jeudi 05 décembre

  • Salade perles de blé, pamplemousse, crevette et coriandre
  • Crème de betteraves et chantilly salée
  • Crumble butternut et morbier (chaud)
  • Brandade de poissons
  • Lasagnes patates douces et champignons
  • Joue de bœuf au bleu, pdt grenailles
  • Panna cotta after eight chocolat noir et menthe
  • Charlotte ananas et fromage blanc
  • Verrine poires, crémeux caramel et brisures de crumble

vendredi 06 décembre

  • Salade perles de blé, pamplemousse, crevette et coriandre
  • Crème de betteraves et chantilly salée
  • Crumble butternut et morbier (chaud)
  • Brandade de poissons
  • Lasagnes patates douces et champignons
  • Joue de bœuf au bleu, pdt grenailles
  • Panna cotta after eight chocolat noir et menthe
  • Charlotte ananas et fromage blanc
  • Verrine poires, crémeux caramel et brisures de crumble

lundi 09 décembre

  • Velouté de petits pois
  • Salade de riz, orange, saumon fumé, poivrons rouges
  • Gratin pdt, fondue de poireaux et chèvre
  • Blanquette de poulet et ail persillé
  • Crème brulée pistache
  • Salade de fruits

mardi 10 décembre

  • Velouté de petits pois (chaud)
  • Salade de riz, orange, saumon fumé, poivrons rouges
  • Crème patates douces et carottes, chantilly bacon
  • Gratin végé pdt, fondue de poireaux et chèvre
  • Blanquette de poulet et ail persillé
  • Hachis parmentier, bœuf et patates douces
  • Crème brulée pistache
  • Salade de fruits
  • Tiramisu vanille, brownie

mercredi 11 décembre

  • Velouté de petits pois (chaud)
  • Salade de riz, orange, saumon fumé, poivrons rouges
  • Crème patates douces et carottes, chantilly bacon
  • Gratin végé pdt, fondue de poireaux et chèvre
  • Blanquette de poulet et ail persillé
  • Hachis parmentier, bœuf et patates douces
  • Crème brulée pistache
  • Salade de fruits
  • Tiramisu vanille, brownie

jeudi 12 décembre

  • Velouté de petits pois (chaud)
  • Salade de riz, orange, saumon fumé, poivrons rouges
  • Crème patates douces et carottes, chantilly bacon
  • Gratin végé pdt, fondue de poireaux et chèvre
  • Blanquette de poulet et ail persillé
  • Hachis parmentier, bœuf et patates douces
  • Crème brulée pistache
  • Salade de fruits
  • Tiramisu vanille, brownie

vendredi 13 décembre

  • Velouté de petits pois (chaud)
  • Salade de riz, orange, saumon fumé, poivrons rouges
  • Crème patates douces et carottes, chantilly bacon
  • Gratin végé pdt, fondue de poireaux et chèvre
  • Blanquette de poulet et ail persillé
  • Hachis parmentier, bœuf et patates douces
  • Crème brulée pistache
  • Salade de fruits
  • Tiramisu vanille, brownie

lundi 16 décembre

  • Velouté potiron, marrons, pdt
  • Verrine pommes caramélisées, foie gras, pain d'épices
  • Parmentier de canard aux pommes caramélisées, purée de pdt
  • Crumble salé aux noix, butternut, champignons, morbier
  • Tarte au citron revisitée
  • Sablé Breton, crème de marrons, chocolat blanc

mardi 17 décembre

  • Velouté potiron, marrons, pdt
  • Verrine pommes caramélisées, foie gras, pain d'épices
  • Panna cotta au saumon fumé, crème asperge
  • Parmentier de canard aux pommes caramélisées, purée de pdt
  • Crumble salé aux noix, butternut, champignons, morbier
  • clafoutis de légumes, lieu noir au beurre blanc
  • Tarte au citron revisitée
  • Sablé Breton, crème de marrons, chocolat blanc
  • Verrine nougat, framboises

mercredi 18 décembre

  • Velouté potiron, marrons, pdt
  • Verrine pommes caramélisées, foie gras, pain d'épices
  • Panna cotta au saumon fumé, crème asperge
  • Parmentier de canard aux pommes caramélisées, purée de pdt
  • Crumble salé aux noix, butternut, champignons, morbier
  • clafoutis de légumes, lieu noir au beurre blanc
  • Tarte au citron revisitée
  • Sablé Breton, crème de marrons, chocolat blanc
  • Verrine nougat, framboises

jeudi 19 décembre

  • Velouté potiron, marrons, pdt
  • Verrine pommes caramélisées, foie gras, pain d'épices
  • Panna cotta au saumon fumé, crème asperge
  • Parmentier de canard aux pommes caramélisées, purée de pdt
  • Crumble salé aux noix, butternut, champignons, morbier
  • clafoutis de légumes, lieu noir au beurre blanc
  • Tarte au citron revisitée
  • Sablé Breton, crème de marrons, chocolat blanc
  • Verrine nougat, framboises

vendredi 20 décembre

  • Velouté potiron, marrons, pdt
  • Verrine pommes caramélisées, foie gras, pain d'épices
  • Panna cotta au saumon fumé, crème asperge
  • Parmentier de canard aux pommes caramélisées, purée de pdt
  • Crumble salé aux noix, butternut, champignons, morbier
  • clafoutis de légumes, lieu noir au beurre blanc
  • Tarte au citron revisitée
  • Sablé Breton, crème de marrons, chocolat blanc
  • Verrine nougat, framboises

lundi 23 décembre

  • Crumble potiron et lard fumé
  • Tartinade de saumon et basilic
  • Poulet au miel et aux épices, semoule au raisins secs
  • Gratin patates douces, chèvre et noisettes
  • Crème brulée au praliné
  • Crumble coco et ananas

mardi 24 décembre

  • Crumble potiron et lard fumé
  • Tartinade de saumon et basilic
  • Panna cotta salée, légumes grillés et pistache
  • Poulet au miel et aux épices, semoule au raisins secs
  • Gratin patates douces, chèvre et noisettes
  • Lasagnes saumon et épinards
  • Crème brulée au praliné
  • Crumble coco et ananas
  • Tiramisu Oréo et Nutella

mercredi 25 décembre

  • fermé
  • fermé
  • fermé

jeudi 26 décembre

  • Crumble potiron et lard fumé
  • Tartinade de saumon et basilic
  • Panna cotta salée, légumes grillés et pistache
  • Poulet au miel et aux épices, semoule au raisins secs
  • Gratin patates douces, chèvre et noisettes
  • Lasagnes saumon et épinards
  • Crème brulée au praliné
  • Crumble coco et ananas
  • Tiramisu Oréo et Nutella

vendredi 27 décembre

  • Crumble potiron et lard fumé
  • Tartinade de saumon et basilic
  • Panna cotta salée, légumes grillés et pistache
  • Poulet au miel et aux épices, semoule au raisins secs
  • Gratin patates douces, chèvre et noisettes
  • Lasagnes saumon et épinards
  • Crème brulée au praliné
  • Crumble coco et ananas
  • Tiramisu Oréo et Nutella

Petits déjeuners & cocktails dinatoires

Pour vos évènements et petits-déjeuners, La Centrale du Bocal vous propose des buffets écologiques et originaux. En passant par nos services, vous offrez à vos invités des plats fait maison et innovants.
Déplacement sur la Vendée et la Loire Atlantique.
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Particuliers

Baptême, mariage, anniversaire, départ en retraite…

Pour vos repas en famille ou entre amis, optez pour l’originalité

Déplacement sur la Vendée et la Loire Atlantique.

  • Tous nos plats sont « fait maison »
    avec des produits frais.
  • Dressés en bocaux individuels,
    ou sur assiettes pour un mariage.
    Oubliez la location de vaisselle,
    vos convives mangent dans le bocal.

 

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